豚肉ととうがんのオイスター炒め

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
下味
　・オイスターソース
　　小さじ２
　・酒、みりん
　　各小さじ１
とうがん
　1/4個(約400g)
万能ねぎ
　２本
オイスターソース
　小さじ１
・ごま油、しょうゆ

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• 下味

• 　・オイスターソース

  小さじ２

• 　・酒、みりん

  各小さじ１

• とうがん

  1/4個(約400g)

• 万能ねぎ

  ２本

• オイスターソース

  小さじ１

• ・ごま油、しょうゆ

1. 1

   豚肉は長さを３〜４等分に切り、ボウルに下味の調味料とともに入れてもみ込む。とうがんは種とわたを除いて皮をむき、縦半分に切り、２mm厚さに切る。万能ねぎは２cm長さに切る。
   
   豚バラ肉はオイスターソースで下味をつける。脂っこさが抑えられ、淡泊なとうがんとなじむ。

   
2. 2

   フライパンにごま油小さじ１を熱し、とうがんを入れて炒める。透き通ってきたら端に寄せ、あいたところに豚肉を入れ、ほぐしながら炒めて火を通す。

3. 3

   肉の色が大体変わったらとうがんと合わせて炒め、オイスターソース、しょうゆ小さじ１を加えて調味する。器に盛って万能ねぎを散らす。

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