ハムとにらの焼き春巻き【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
454kcal
2.0g
15min
材料(2人分)
ハム…5枚
はるさめ…10g
にら…1/2わ
しいたけ…3枚
春巻きの皮…6枚
水溶き小麦粉(小麦粉大さじ2、水大さじ1 1/2)
・しょうゆ、ごま油、粗びき黒こしょう、サラダ油、酢
はるさめ…10g
にら…1/2わ
しいたけ…3枚
春巻きの皮…6枚
水溶き小麦粉(小麦粉大さじ2、水大さじ1 1/2)
・しょうゆ、ごま油、粗びき黒こしょう、サラダ油、酢
作り方
- はるさめはキッチンばさみで5cm長さに切り、熱湯に約5分つけてもどし、ざるに上げて湯をきる。ざるに上げたまましょうゆ小さじ1を回しかけて混ぜ、汁けをきる。ハムは半分に切ってから5mm幅に切り、にらは3cm長さに切る。しいたけは軸を除いて薄切りにする。ハム、にら、しいたけ、はるさめをボウルに入れて、ごま油小さじ1、こしょう少々を加えて混ぜる。
- 春巻きの皮1枚を角を手前にして置き、中央に1の1/6量をのせ、横長に広げて平らにして包み、巻き終わりに水溶き小麦粉をぬって留める。同様にあと5本作る
- フライパンにサラダ油大さじ3〜4を熱し、2の巻き終わりを下にして入れる。両面にこんがりと焼き色がつくまで約5分焼く。器に盛り、酢、しょうゆ各適宜を合わせて添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
- ハム
- 豚肉の保存食品の一つで、本来は、豚の骨つきもも肉の加工品のこと。日本では、加熱製品が多く…
- はるさめ
- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
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