厚揚げのおろしステーキ

361kcal
2.2g
厚揚げのおろしステーキ
厚揚げのおろしステーキ

豚肉を少量プラスして食べごたえUP

材料(2人分)

豚こま切れ肉…60g
厚揚げ…1枚(約250g)
大根おろし…100g
青じそ…2〜3枚
合わせ調味料
 ・しょうゆ…大さじ1 1/2
 ・酒、みりん…各大さじ1
 ・砂糖…小さじ1
 ・片栗粉…小さじ1/4
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

  1. 大根おろしは目の細かいざるにあけて水けをきる。しそは手で小さくちぎる。厚揚げは厚みを半分に切り、全体に塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。豚肉は粗く刻む。
  2. フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、厚揚げを断面を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで約2分焼き、上下を返してさらに約2分焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら、取り出して器に盛る。
  3. 同じフライパンに豚肉を入れて火にかけ、色が変わるまで炒める。合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせ、とろみがついたら2にかける。大根おろしをのせ、しそを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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