豚肉の甘酢炒め

時短でラク
353kcal
1.1g
15min
豚肉の甘酢炒め
豚肉の甘酢炒め

脇雅世さんのレシピ

甘酸っばい味でご飯が進む

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…5〜6枚(約200g)
玉ねぎ…1/4個
トマト…1個
貝割れ菜…少々
・小麦粉、サラダ油、酢、砂糖、塩

作り方

  1. 玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉は縦半分に切り、横2cm幅に切ってボウルに入れる。小麦粉大さじ1を加えてほぐしながらまぶす。
  2. フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉を入れてほぐしながら、少し色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてさらに炒め、しんなりしたら、酢大さじ1 1/2、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/3を加えて炒める。
    酢を加えると、豚肉がやわらかくなり、しっとリと仕上がる
  3. トマトは縦半分に切って、端から薄切りにする。器の縁にぐるりと、少しずつ重ねながら並べ、中央に2を盛る。トマトの上に貝割れ菜をのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

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