豚肉の甘酢炒め

豚肉の甘酢炒め

甘酸っばい味でご飯が進む

カロリー
353kcal
塩分
1.1g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
原務

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…5~6枚(約200g)

玉ねぎ…1/4個

トマト…1個

貝割れ菜…少々

・小麦粉、サラダ油、酢、砂糖、塩

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉は縦半分に切り、横2cm幅に切ってボウルに入れる。小麦粉大さじ1を加えてほぐしながらまぶす。

2.
酢を加えると、豚肉がやわらかくなり、しっとリと仕上がる

酢を加えると、豚肉がやわらかくなり、しっとリと仕上がる

フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉を入れてほぐしながら、少し色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてさらに炒め、しんなりしたら、酢大さじ1 1/2、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/3を加えて炒める。

3.

トマトは縦半分に切って、端から薄切りにする。器の縁にぐるりと、少しずつ重ねながら並べ、中央に2を盛る。トマトの上に貝割れ菜をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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