かぶととり肉のグリル

材料（２人分）

• かぶ(葉つき)…３個
• とりもも肉…１枚(約200g)
• 赤パプリカ…1/2個
• にんにく…１片
• ・塩、こしょう、オリーブ油、酢

作り方

1. かぶは茎を２cmほど残して切り落とし、茎元に土が入り込んでいることがあるので、水につけながら竹串などで取り除く。ひげ根のある下のほうから茎に向かって縦に皮をむき、縦1.5cm幅に切る。パプリカは縦1.5cm幅に切り、にんにくは縦半分に切る。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

   

   

2. フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、１のとり肉を皮目を下にしてにんにくとともに入れ、強火で約２分焼く。皮がカリッとしたら上下を返し、さらに約１分30秒焼く。
3. とり肉に中まで火が通ったらフライパンの端に寄せ、あいたところに１のかぶを入れて焼く。かぶに焼き色がついたらパプリカを加え、塩、こしょう各少々をふり、酢小さじ１を加えてさっと炒める。