かつおのレアステーキ
時短、
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爽やかな食卓を演出してくれる
カロリー- 348kcal
塩分- 2.3g
調理時間- 10分
材料（２人分）
かつお(皮なし刺身用)……１節(約250g)
玉ねぎ…1/4個
貝割れ菜…1/3パック
青じそ…３枚
にんにくの薄切り…１片分
ドレッシング
・酢、しょうゆ、オリーブ油…各大さじ１
・粒マスタード…大さじ1/2
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
1.
玉ねぎは横薄切りに、貝割れ菜は半分に切り、しそはせん切りにして、すべてを冷水に放す。かつおは塩、こしょう各少々をふる。
2.
フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、にんにくを入れて弱火で炒める。こんがりと焼き色がついたら取り出す。続けてフライパンに１のかつおを入れ、20～30秒ずつ転がしながら表面を焼きつけて取り出す。
にんにくを炒めた油でかつおの表面を焼いて風味づけ。表面をさっと焼き、こうばしさを出せばOK。
3.
２を７～８mm厚さに切って器に盛る。１の野菜はペーパータオルで水けをしっかり取り、かつおの上にのせる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかけ、にんにくを散らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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