かつおのレアステーキ
時短でラク
348kcal
2.3g
10min
材料(2人分)
かつお(皮なし刺身用)……1節(約250g)
玉ねぎ…1/4個
貝割れ菜…1/3パック
青じそ…3枚
にんにくの薄切り…1片分
ドレッシング
・酢、しょうゆ、オリーブ油…各大さじ1
・粒マスタード…大さじ1/2
・塩、こしょう、オリーブ油
玉ねぎ…1/4個
貝割れ菜…1/3パック
青じそ…3枚
にんにくの薄切り…1片分
ドレッシング
・酢、しょうゆ、オリーブ油…各大さじ1
・粒マスタード…大さじ1/2
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- 玉ねぎは横薄切りに、貝割れ菜は半分に切り、しそはせん切りにして、すべてを冷水に放す。かつおは塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにくを入れて弱火で炒める。こんがりと焼き色がついたら取り出す。続けてフライパンに1のかつおを入れ、20〜30秒ずつ転がしながら表面を焼きつけて取り出す。
にんにくを炒めた油でかつおの表面を焼いて風味づけ。表面をさっと焼き、こうばしさを出せばOK。 - 2を7〜8mm厚さに切って器に盛る。1の野菜はペーパータオルで水けをしっかり取り、かつおの上にのせる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかけ、にんにくを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
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- 原務
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- かつお
- 青魚の代表格で、世界中の暖かい海にすむ、さば科の回遊魚。大きいほどおいしい魚です。4〜5…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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