さつまいものオレンジ煮

材料（２人分）

さつまいも
　１本(約250g)
煮汁
　・オレンジジュース(果汁100％)、水
　　各1/2カップ
・塩、バター

• さつまいも

  １本(約250g)

• 煮汁

• 　・オレンジジュース(果汁100％)、水

  各1/2カップ

• ・塩、バター

1. 1

   さつまいもは根元を２cm切り落とす。皮をむいて1.5cm厚さの輪切りにして皮をむき、水にさらしてアク抜きをする。
   
   根元は渋みやアクの成分が多い。煮ものなど色よく仕上げたい場合は、根元から２cmぐらいを切り落として。炒めものなど色味を気にしない場合は根元ギリギリを切る。

   
2. 2

   鍋にさつまいもを水けをきって入れて煮汁の材料を加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをして約10分煮る。やわらかくなったら塩小さじ1/4で調味し、火を止める。

3. 3

   煮汁ごと器に盛ってバター５gをのせる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！