とりとしいたけの梅だれ蒸し【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約200g)
• しいたけ…２枚
• オクラ…４本
• 梅だれ
• 　・梅肉(たたいたもの)…大１個分
• 　・長ねぎのみじん切り…５cm分
• 　・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
• 　・酒…大さじ２
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・砂糖…大さじ1/2
• 　・サラダ油、片栗粉…各小さじ１
• ・塩

作り方

1. しいたけは四つ切りにする。オクラはがくを除き、斜め半分に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩少々をふる。
2. 耐熱皿に梅だれの材料を入れて混ぜ、とり肉を加えてからめ、しいたけを加える。
   
   とり肉はしいたけを加える前にたれをしっかりからめ、味をなじませる。

   

3. ラップをふんわりとかけて電子レンジで約３分加熱する。いったん取り出して混ぜ合わせ、オクラを加える。再びラップをふんわりかけて電子レンジでさらに約２分加熱する。