豆腐ハンバーグ にらソース
275kcal
2.1g
20min
材料(2人分)
肉だね
・とりひき肉…130g
・もめん豆腐…1/2丁(約150g)
・溶き卵、片栗粉…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
にらソース
・にら…1/3わ(約30g)
・しょうゆ…大さじ1
・酢…大さじ1
・砂糖、ごま油…各大さじ1/2
・サラダ油
・とりひき肉…130g
・もめん豆腐…1/2丁(約150g)
・溶き卵、片栗粉…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
にらソース
・にら…1/3わ(約30g)
・しょうゆ…大さじ1
・酢…大さじ1
・砂糖、ごま油…各大さじ1/2
・サラダ油
作り方
- 肉だねのもめん豆腐はおもしをして約10分おき、水きりをする。ボウルに入れて肉だねの残りの材料も加え、よく練り混ぜる。2等分して楕円形にまとめる。にらソースのにらは3〜4mm幅に切る。
バットにペーパータオルを敷いて豆腐を置き、ペーパータオル、バットをのせて水きりをする。 - フライパンにサラダ油小さじ2を熱して1の肉だねを入れて焼き、焼き色がついたら返す。両面に焼き色がついたらふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにして中まで火を通す。取り出して器に盛る。
- 続けてフライパンににらを入れてさっと炒め、にらソースの残りの材料を加え、ひと煮立ちさせて、2にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
食材の扱い方・ポイント
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- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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