ひすいなすのおかかあえ

材料（２人分）

なす
　３個
削りがつお
　適宜
・塩、しょうゆ

• なす

  ３個

• 削りがつお

  適宜

• ・塩、しょうゆ

1. 1

   なすは皮むき器などで皮を薄くむき、大きめのファスナーつき保存袋に入れる。水１　1/2カップと塩小さじ1/3を加え、空気を抜くように口を閉じ、そのまま７〜10分おく。

2. 2

   塩水を捨て、ファスナーをあけたまま電子レンジに入れて、約５分加熱する。熱いうちに取り出し、ファスナーを閉めて袋ごと氷水につけて冷やす。

3. 3

   完全にさめたら取り出し、食べやすい大きさに裂いて器に盛る。削りがつおをのせ、しょうゆ適宜をかける。

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