白身魚のアクアパッツァ

白身魚のアクアパッツァ

熱いうちに汁を吸わせるのがコツ!

カロリー
222kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > アクアパッツァ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

白身魚(すずき、金目鯛など)…2切れ(約200g)

あさり(砂抜き)…150g

さやいんげん…8本(約50g)

玉ねぎの縦薄切り…1/4個分(約50g)

にんにくの薄切り…1/2片分

ミニトマト…8個

白ワイン…大さじ1

・塩、こしょう、オリーブ油

下ごしらえ

1.

いんげんは斜め1cm幅に切る。

2.

白身魚は皮目に切り込みを数カ所入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、約10分おく。

作り方

1.
耐熱皿に材料を入れる

耐熱皿に材料を入れる

耐熱皿に玉ねぎ、いんげん、にんにくを広げ、白身魚をのせる。あさり、ミニトマトを散らしてのせ、水大さじ3、ワイン、オリーブ油大さじ1を順に回しかける。

2.
加熱して、汁をかける

加熱して、汁をかける

ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。取り出して、熱いうちにスプーンで汁をすくい、白身魚にまんべんなくかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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