とりの甘酢炒め

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(約250g)
下味
　・酒、片栗粉
　　各大さじ１
玉ねぎ
　1/4個
ピーマン
　２個
合わせ調味料
　・トマトケチャップ、酢
　　各大さじ１　1/2
　・しょうゆ、砂糖
　　各小さじ１　1/2
・サラダ油

• とりもも肉

  大１枚(約250g)

• 下味

• 　・酒、片栗粉

  各大さじ１

• 玉ねぎ

  1/4個

• ピーマン

  ２個

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ、酢

  各大さじ１　1/2

• 　・しょうゆ、砂糖

  各小さじ１　1/2

• ・サラダ油

1. 1

   とり肉は一口大のそぎ切りにし、下味をもみ込む。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにし、横半分に切る。ピーマンは四つ割りにし、横２cm幅に切る。
   
   とり肉は片栗粉をもみ込んで焼くことで、味がからみやすくなり、全体にとろみもつく。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉の皮目を下にして入れる。焼き色がついたら上下を返し、全体がうすく色づくまで焼き、玉ねぎ、ピーマンを加えて約３分炒め合わせる。油がまわったら合わせ調味料を加え、軽くとろみがつくまでさっと炒める。

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