トマトとチキンのさっと煮

Name: トマトとチキンのさっと煮
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: トマト…２個; とりもも肉…１枚(約250g); れんこん…150g; ごぼう…80g; にんにく…１片; 白ワイン…大さじ４; ・塩、こしょう、オリーブ油

快腸プロジェクト

根菜も入れてあっさりと煮た

１人分：

387kcal

2.4g

材料（２人分）

トマト
　２個
とりもも肉
　１枚(約250g)
れんこん
　150g
ごぼう
　80g
にんにく
　１片
白ワイン
　大さじ４
・塩、こしょう、オリーブ油

1

とり肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をもみ込む。れんこんは乱切り、ごぼうは小さめの乱切りにし、ともに水につける。
2

にんにくは縦半分に切って芯(しん)を除き、包丁の腹で潰す。トマトは２cm角に切る。
3

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、１の肉と、野菜は水けをきり、にんにくとともに入れて２〜３分炒める。肉に少し焼き色がついてきたらトマト、ワインを加えて混ぜる。煮立ったら水1/2カップ、塩小さじ1/2、こしょう適宜を加え、時々混ぜながら６〜７分煮る。