かぼちゃのマヨサラダ

材料（２人分）

かぼちゃ
　1/4個(正味約300g)
プレーンヨーグルト
　大さじ２
きゅうり
　１本
・塩、酢、マヨネーズ、粗びき黒こしょう

• かぼちゃ

  1/4個(正味約300g)

• プレーンヨーグルト

  大さじ２

• きゅうり

  １本

• ・塩、酢、マヨネーズ、粗びき黒こしょう

1. 1

   かぼちゃは種とまわりのわたを、くりぬいて除き、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。皮の汚れをそぎ取り、３cm角に切る。きゅうりは薄い小口切りにして塩小さじ1/3をふって約５分おき、さっと洗って水けを絞る。

   

   スプーンを使うと、手早くきれいに取り除くことができる

2. 2

   かぼちゃを鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、ふたをして火にかけ、沸騰したら弱火にして７〜10分、やわらかくなるまでゆでる。ざるに上げて湯をきり、鍋に戻して火にかけ、混ぜながら水分をとばす。ボウルにとり、酢大さじ１、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。

3. 3

   ２の粗熱がとれたらきゅうり、ヨーグルト、マヨネーズ大さじ１、こしょう少々を加えてあえる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35422品をご紹介！