ソース焼きそば【by 脇雅世さん】

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…50g
• キャベツ…２枚
• にんじん…1/4本
• 青のり…少々
• 焼きそば用麺…２玉
• オイスターソース…小さじ１
• ・サラダ油、塩、中濃ソース

作り方

1. 中華麺は耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。
   
   中華麺はあらかじめ電子レンジで加熱しておく。こうすると炒めながら水を加えなくてもほぐれる。
2. キャベツは一口大のざく切りにし、にんじんは１cm幅、３cm長さの短冊切りにする。
3. フライパンに油小さじ１を熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、キャベツとにんじんを加え、すぐに塩小さじ1/2弱を野菜の上にふって炒める。
   
   野菜を加えたら、すぐに塩をふる。こうすると塩の力で野菜の水が出てきて、こげずに炒められる。
4. 野菜がしんなりしたら、１の麺を加える。オイスターソース、中濃ソース大さじ２を加えて炒め、全体にソースがまわったら皿に盛り、青のりをふる。