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とり骨つき肉のホワイトシチュー

とり骨つき肉のホワイトシチュー

鍋まかせ！の“ほったらかし”レシピ

白野菜と豆乳でやさしい味わい

コウケンテツさん

コウケンテツ さんのレシピ

１人分：

305kcal

1.3g

材料（２〜３人分）

作り方

  1. 1

    とり肉は洗って水けをふき、骨に沿って数カ所切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふってなじませる。

  2. 2

    鍋にとり肉、水２カップを入れてふたをし、強火で煮る。煮立ったらアクを取り、弱火で約30分煮る。

    とり骨つき肉は約30分煮るとやわらかに

    とり骨つき肉は約30分煮るとやわらかに

  3. 3

    かぶは茎を約３cm残して葉を落とし、半分に切る。カリフラワーは小房に分ける。マッシュルームは石づきを除く。

  4. 4

    ２の鍋にかぶ、カリフラワー、ホワイトソースを加えてひと混ぜし、さらに約15分煮る。豆乳、マッシュルーム、バター10g、塩、こしょう各少々を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、こしょう適宜をふる。

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コウケンテツさん

コウケンテツ さん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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