とり骨つき肉のホワイトシチュー

材料（２〜３人分）

とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)
　300g
豆乳
　1/2カップ
かぶ
　２個
カリフラワー
　1/2個
マッシュルーム
　４個
ホワイトソース缶
　１缶(290g)
・塩、粗びき黒こしょう、バター

• とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)

  300g

• 豆乳

  1/2カップ

• かぶ

  ２個

• カリフラワー

  1/2個

• マッシュルーム

  ４個

• ホワイトソース缶

  １缶(290g)

• ・塩、粗びき黒こしょう、バター

1. 1

   とり肉は洗って水けをふき、骨に沿って数カ所切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふってなじませる。

2. 2

   鍋にとり肉、水２カップを入れてふたをし、強火で煮る。煮立ったらアクを取り、弱火で約30分煮る。

   

   とり骨つき肉は約30分煮るとやわらかに

3. 3

   かぶは茎を約３cm残して葉を落とし、半分に切る。カリフラワーは小房に分ける。マッシュルームは石づきを除く。

4. 4

   ２の鍋にかぶ、カリフラワー、ホワイトソースを加えてひと混ぜし、さらに約15分煮る。豆乳、マッシュルーム、バター10g、塩、こしょう各少々を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、こしょう適宜をふる。

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