鮭のアクアパッツァ風
243kcal
1.4g
材料（２人分）
- あさり(砂抜きしたもの)…250g
- 生鮭…２切れ
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- ミニトマト…10個
- イタリアンパセリの粗みじん切り…適宜
- ・オリーブ油、塩、こしょう
あさり(砂抜きしたもの)…250g
生鮭…２切れ
にんにくのみじん切り…1/2片分
ミニトマト…10個
イタリアンパセリの粗みじん切り…適宜
・オリーブ油、塩、こしょう
生鮭…２切れ
にんにくのみじん切り…1/2片分
ミニトマト…10個
イタリアンパセリの粗みじん切り…適宜
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- あさりは殻をこすり合わせて洗う。鍋にオリーブ油大さじ２、にんにくを入れ、鮭の両面に軽く塩、こしょうをふって、並べ入れる。
- ミニトマト、あさり、水1/2カップを加えてふたをし、火にかけて約８分煮る。イタリアンパセリを散らす。
鍋にオリーブ油を入れてから鮭を入れると、底にくっつかない。あさりとミニトマトは均等に入れて全体に味をいきわたらせて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
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