ハムとじゃがいものピザ風

材料（２人分）

• ハム…４枚
• ピザ用チーズ…60g
• じゃがいも…小２個
• 玉ねぎ…小１個
• トマト…１個
• パセリのみじん切り…適宜
• ・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1. じゃがいもは薄い輪切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、さらに縦５mm幅に切る。トマトは５mm厚さの輪切りにする。ハムは８等分の放射状に切る。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、じゃがいもを並べ入れてふたをする。時々返しながら約10分、蒸し焼きにする。じゃがいもが透き通ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めて、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、表面を平らにする。
3. ハム、トマトの順に広げて重ね、チーズを全体に散らしてふたをし、１〜２分加熱する。チーズが溶けたらフライ返しを使って器に移し、パセリを散らす。
   
   ハム、トマトを重ねて焼くことで、トマトの水分やハムの塩けが全体になじんでおいしくなる。