ブロッコリーと里いものクリームグラタン

材料（２人分）

ブロッコリー
　1/2個
里いも
　４個(200g)
小えび
　12尾
玉ねぎ
　1/4個
牛乳
　２カップ
ピザ用チーズ
　100g
バター
　大さじ３
小麦粉
　大さじ４
・塩、こしょう

• ブロッコリー

  1/2個

• 里いも

  ４個(200g)

• 小えび

  12尾

• 玉ねぎ

  1/4個

• 牛乳

  ２カップ

• ピザ用チーズ

  100g

• バター

  大さじ３

• 小麦粉

  大さじ４

• ・塩、こしょう

1. 1

   ブロッコリーは小房に分けて色よくゆでる。里いもは洗って耐熱皿にのせ、電子レンジで４分加熱し、皮をむいて輪切りにする。えびは背わたと殻、尾を除く。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒め、小麦粉をふってさらに炒め、牛乳を加え、とろみがつくまで混ぜながら、弱火で加熱する。えび、ブロッコリー、里いもを加えてひと煮し、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。

3. 3

   ２を耐熱皿に移してピザ用チーズをかけ、あらかじめ温めておいたオーブントースターで７〜８分こんがり焼く(または250℃のオーブンで６〜７分焼く)。

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