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梅とえのきの卵焼き

梅とえのきの卵焼き

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藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

１人分：

152kcal

1.0g

材料（１人分）

作り方

  1. 1

    梅干しは種を除き、手で小さくちぎる。えのきたけは根元を切り落とし、２〜３cm長さに切る。

  2. 2

    卵は溶きほぐし、１、酒(または水)、塩を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    卵焼き器を熱し、サラダ油を含ませたペーパータオルで油を全体に薄くひき、バターを溶かす。

  4. 4

    ３を弱火にして、卵液の半量を入れ、半熟状になったら、菜箸で向こう側から巻きはじめ、手前まできたら形を整え、向こう側に寄せる。

    卵液は２回に分けて、焼く。２回目を加えるときは、少し持ち上げて、下に液を流す。

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藤井恵さん

藤井恵 さん

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 福岡拓

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