オーロラストロガノフ風

材料（２〜３人分）

牛切り落とし肉
　150g
玉ねぎ
　1/2個
マッシュルーム
　６個
バターライス
　・パセリのみじん切り
　　大さじ２〜３
　・温かいご飯
　　茶碗２〜３杯分
　・バター
　　小さじ１〜２
白ワイン
　60ml
固形スープの素
　1/2個
万能オーロラソース(作りやすい分量)
　全量(でき上がり分より使う)
　・マヨネーズ
　　大さじ５
　・トマトケチャップ
　　大さじ３
・バター、塩、こしょう

• 牛切り落とし肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個

• マッシュルーム

  ６個

• バターライス

• 　・パセリのみじん切り

  大さじ２〜３

• 　・温かいご飯

  茶碗２〜３杯分

• 　・バター

  小さじ１〜２

• 白ワイン

  60ml

• 固形スープの素

  1/2個

• 万能オーロラソース(作りやすい分量)

  全量(でき上がり分より使う)

• 　・マヨネーズ

  大さじ５

• 　・トマトケチャップ

  大さじ３

• ・バター、塩、こしょう

1. 1

   万能オーロラソースを作る。マヨネーズとトマトケチャップを混ぜ合わせる。

   

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにし、マッシュルームは石づきを除いて、縦薄切りにする。

2. 2

   フライパンにバター大さじ１を溶かし、牛肉を炒める。色が変わりはじめたら、塩、こしょう各少々を加えて炒め、取り出す。

3. 3

   ２のフライパンにバター大さじ１を足して溶かし、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらマッシュルームを加えて炒める。油がまわったらワインを加えて煮立て、水60mlを加えてスープの素をくずし入れて混ぜる。２を戻し入れ、塩、こしょうで味をととのえて火を止め、オーロラソースを加えて混ぜる。
   
   加熱しながらオーロラソースを加えると分離してしまうことがあるので、火を止めてから加えて混ぜる。

   
4. 4

   バターライスの材料を混ぜ、小鉢などで形を作って皿に盛り、３も盛る。

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