レシピ
濃厚ポークチャップ

濃厚ポークチャップ

Name: 濃厚ポークチャップ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ロースとんカツ用肉…小２枚(約200g); ミニトマト…３個; ブロッコリー…２〜３房; 玉ねぎのみじん切り…1/2個分; にんにくのみじん切り…１片分; 白ワイン(または酒)…80ml; ・塩、こしょう、小麦粉、バター、トマトケチャップ、ウスターソース、しょうゆ

味付けラクラクマヨ・ケチャ洋食

玉ねぎたっぷりのケチャップソースで

１人分：

480kcal

2.1g

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　小２枚(約200g)
ミニトマト
　３個
ブロッコリー
　２〜３房
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
にんにくのみじん切り
　１片分
白ワイン(または酒)
　80ml
・塩、こしょう、小麦粉、バター、トマトケチャップ、ウスターソース、しょうゆ

作り方

1

肉に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を全体に薄くまぶす。ミニトマトは縦半分に切り、ブロッコリーは塩を加えた熱湯でゆでて、食べやすく半分に切る。
2

フライパンにバター大さじ１を溶かし、豚肉を並べ入れて焼く。焼き色がしっかりついたら上下を返し、もう片面も同様に焼き色がついたら取り出す。
3

２のフライパンにバター大さじ１を足して溶かし、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。しんなりしたらワインを加えて２〜３分煮立てる。ケチャップ大さじ３、ウスターソース大さじ１、しょうゆ少々を加えて混ぜ、２の豚肉を戻し入れる。煮立てながら豚肉にからめ、煮詰まってとろみがついたら皿に盛り、ミニトマトとブロッコリーを添える。

ケチャップを加えたソースは、煮詰めながら豚肉にからめることで、より濃厚なソースになる。