豚肉のねぎみそはさみ焼き

材料（２人分）

豚ヒレ肉(かたまり肉)
　250g
長ねぎ
　14cm
サラダ菜
　４〜５枚
小麦粉
　少々
サラダ油
　大さじ２
・塩、こしょう、みそ、みりん

• 豚ヒレ肉(かたまり肉)

  250g

• 長ねぎ

  14cm

• サラダ菜

  ４〜５枚

• 小麦粉

  少々

• サラダ油

  大さじ２

• ・塩、こしょう、みそ、みりん

1. 1

   豚肉は７mm幅のところでねぎをはさむよう、切り離さないように切り込みを入れながら、約1.5cm幅に切る。包丁の背で軽くたたいてのばし、塩、こしょう各少々をふる。ねぎは５cm長さの細切りに。

2. 2

   みそ大さじ１　1/2、みりん大さじ１を合わせ、各豚肉の切り込みにぬり、ねぎをはさんで軽く押さえる。両面に薄く小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに油をひいて２を並べ、両面を焼く。サラダ菜を敷いた皿に並べ、好みで一味とうがらしをふる。

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