ジューシーチキンソテー
334kcal
2.5g
材料(2人分)
とりむね肉…大1枚(約250g)
玉ねぎ…1個
赤パプリカ…1個
・塩、こしょう、マヨネーズ
玉ねぎ…1個
赤パプリカ…1個
・塩、こしょう、マヨネーズ
作り方
- とり肉に塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、マヨネーズ大さじ1を全体にぬり、約15分おく。玉ねぎは1cm厚さの輪切り、パプリカは四つ割りにする。
パサつきやすいむね肉も、マヨネーズをぬり込んでおくと下味代わりにもなり、しっとり焼き上がる。 - フライパンに油をひかずに、とり肉の皮目を下にして火にかける。こんがりと焼き色がついたら上下を返して約3分焼き、いったん取り出す。
- フライパンをペーパータオルでさっと拭き、玉ねぎ、パプリカを並べて2をのせる。ふたをして約5分蒸し焼きにし、再びとり肉を取り出し、玉ねぎ、パプリカの上下を返す。とり肉も上下を返して戻し入れ、ふたをしてさらに約5分蒸し焼きにする。
- とり肉に火が通ったら縦半分に切って器に盛り、玉ねぎ、パプリカを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 浜内千波
- ファミリークッキングスクール主宰。テレビ番組や料理ビデオへの出演、後援会、雑誌や書籍の執筆など、その活動は多岐にわたる。著書に「おいしい牛乳料理帳 」(オーバーラップ)、「浜内千波の満腹でもやせるおかず」(主婦と生活社 )などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34007品をご紹介!