いかとアスパラの揚げポン酢
300kcal
2g
30min
材料(2人分)
- いか…1ぱい
- グリーンアスパラガス…6本
- 片栗粉…大さじ3〜4
- 大根おろし…1カップ
- ポン酢じょうゆ…適宜
- 揚げ油
いか…1ぱい
グリーンアスパラガス…6本
片栗粉…大さじ3〜4
大根おろし…1カップ
ポン酢じょうゆ…適宜
揚げ油
グリーンアスパラガス…6本
片栗粉…大さじ3〜4
大根おろし…1カップ
ポン酢じょうゆ…適宜
揚げ油
作り方
- いかは足を抜き取ってわたを切り落とし、胴は1〜2cm幅の輪切りにし、足は吸盤をしごきながら洗って落とし、2本ずつに切り分けて水けをしっかりとふく。アスパラガスは根元のかたい部分を落として長さを半分に切る。
- いかとアスパラガスに片栗粉をまぶし、高温(180℃)に熱した揚げ油で表面がカラリとするまで揚げ、油をきる。
- 大根おろしの水けをきって皿にのせ、いかとアスパラガスを盛ってポン酢じょうゆをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
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