豆腐ステーキのミニトマトソース

Name: 豆腐ステーキのミニトマトソース
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: もめん豆腐…１丁; にんにく…１片; ミニトマト…１パック; ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ

豆腐＆納豆のおかず

トマトの甘みと酸味がポイント

１人分：

216kcal

0.6g

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
にんにく
　１片
ミニトマト
　１パック
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ

1

豆腐は二つ折りにしたペーパータオルの上に10分以上おいて水きりする。
2

にんにくは包丁の腹でつぶす。ミニトマトは半分に切る。小鍋にオリーブ油大さじ２とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくにこんがり色がついたら取り出す。ミニトマトを加えて弱めの中火にしてふたをして煮る。ミニトマトの形がくずれて水分が出たら、ふたを取って火を強め、とろりとするまで煮詰める。塩、こしょう、しょうゆ各少々を加える。
3

豆腐を横２cm幅に切る。フライパンにオリーブ油小さじ２を熱して豆腐を並べ、弱めの中火でじっくり焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼き色がつくまで焼いて皿に盛り、２をかけ、こしょうをふる。