材料（２〜３人分）
４枚
にら
１わ
もやし
１袋
焼きそば用麺
３玉
合わせ調味料
・いりごま(白)、ウスターソース、トマトケチャップ、しょうゆ
各大さじ１
・砂糖
大さじ1/2
・サラダ油
作り方
-
1
焼きそば用麺は耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱し、ほぐす。にらは４〜５cm長さに切り、ベーコンは細切りにする。
-
2
大きめのフライパンに油大さじ２〜３を熱し、麺を広げ入れ、強めの中火で押さえるようにして両面をカリカリに焼く。
麺は３玉分まとめて大きくカリカリに。多めの油で、焼き色がしっかりつくまで焼くのがポイント。
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3
もやし、にら、ベーコンをのせ、ふたをして中火で約２分蒸らす。ふたを取り、合わせ調味料を混ぜて回しかける。全体を混ぜながら食べる。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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