豚ロース肉の洋風煮込み

材料（２人分）

豚ロースかたまり肉
　350g
白ワイン
　50cc
固形スープの素
　1/2個
インスタントコーヒー
　大さじ1/2〜１
はちみつ
　小さじ１
コーンスターチ
　大さじ1/2
つけ合わせ(ブロッコリー、カリフラワー各1/2個)
サラダ油
　大さじ１

• 豚ロースかたまり肉

  350g

• 白ワイン

  50cc

• 固形スープの素

  1/2個

• インスタントコーヒー

  大さじ1/2〜１

• はちみつ

  小さじ１

• コーンスターチ

  大さじ1/2

• つけ合わせ(ブロッコリー、カリフラワー各1/2個)

• サラダ油

  大さじ１

1. 1

   鍋に油を熱し、豚肉の全体に焼き色をつける。ワイン、水90cc、固形スープの素、インスタントコーヒーを入れてふたをし、煮立ったら弱火にして、均一に火が通るよう時々ひっくり返しながら、35〜40分煮る。

2. 2

   つけ合わせのブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、熱湯でゆでる。

3. 3

   豚肉がやわらかくなったら取り出す。煮汁にはちみつ、水大さじ１で溶いたコーンスターチを加えてとろみをつけ、ソースにする。豚肉は薄切りにして器に盛り、つけ合わせを添え、ソースをかける。

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