プルコギ風豚焼き【by コウケンテツさん】

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…150g
• 玉ねぎ…1/4個
• なす…１個
• 万能ねぎ…1/4束
• 漬けだれ
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・りんごジュース、しょうゆ…各大さじ２
• 　・粉とうがらし、いりごま(白)、酒、ごま油…各大さじ１

作り方

1. 玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。なすは長さを半分に切ってから八つ割りにする。万能ねぎは５cm長さに切る。
2. 漬けだれを作る。ごま油以外の材料を大きめのボウルに入れ、よく混ぜて最後にごま油を加えて混ぜる。
   
   漬けだれにりんごジュースを加えると、さわやかな甘みが加わって、味に奥行きが出る。

   

3. ２に豚肉、１を入れてよく混ぜ、約10分おいて味をなじませる。
4. 鉄板(またはホットプレートやフライパン)を火にかけ、３を漬けだれごと入れ、豚肉の色が変わって野菜がしんなりするまで炒める。
   
   ●粉とうがらしがない場合は、一味とうがらし小さじ1/3にしても。