レシピ
ロールレタス肉そぼろあんかけ

ロールレタス肉そぼろあんかけ

Name: ロールレタス肉そぼろあんかけ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりひき肉…80g; レタス…４〜５枚(約200g); オイスターソース…大さじ1/2; 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１); ・塩、サラダ油、しょうゆ、ごま油

冷蔵庫すっきりレシピ

肉は中に包まず、あんかけにして

１人分：

129kcal

2.0g

材料（２人分）

とりひき肉
　80g
レタス
　４〜５枚(約200g)
オイスターソース
　大さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)
・塩、サラダ油、しょうゆ、ごま油

とりひき肉

80g
レタス

４〜５枚(約200g)
オイスターソース

大さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)
・塩、サラダ油、しょうゆ、ごま油

作り方

1

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜とサラダ油少々を加える。レタスをさっとゆで、ざるに上げ、水けをきる。
2

鍋に水3/4カップ、しょうゆ大さじ１、オイスターソースを入れて、火にかける。煮立ったら、ひき肉を加えて、ほぐしながら煮る。ひき肉の色が変わったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油小さじ１をふる。
3

１のレタスを２等分し、大きい葉の手前に小さい葉をのせる。手前をひと巻きし、両端を折り込んでくるくると巻いて、俵形に成形する。同様にもう１つ作る。

レタスは、ロールキャベツの要領で、小さい葉を大きい葉で包んで巻く。しっかり巻けば、くずれにくくなる。
4

器に３を盛り、２をかける。