レシピ
豚肉とじゃがいものみそ蒸し

豚肉とじゃがいものみそ蒸し

Name: 豚肉とじゃがいものみそ蒸し
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚こま切れ肉…100g; じゃがいも…２個; 合わせみそ(みそ、酒各大さじ１、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ１、豆板醤少々、ごま油少々); 長ねぎ(青い部分)のみじん切り…適宜; ・塩、こしょう

やわらかく蒸し上がった中華風の家庭料理

30分

１人分：

294kcal

1.5g

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
じゃがいも
　２個
合わせみそ(みそ、酒各大さじ１、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ１、豆板醤少々、ごま油少々)
長ねぎ(青い部分)のみじん切り
　適宜
・塩、こしょう

豚こま切れ肉

100g
じゃがいも

２個
合わせみそ(みそ、酒各大さじ１、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ１、豆板醤少々、ごま油少々)
長ねぎ(青い部分)のみじん切り

適宜
・塩、こしょう

作り方

1

じゃがいもは皮をむいて２〜３mm厚さのいちょう切りにし、水にさらしてアクを取り、ざるに上げて水けをふき取る。材料をよく混ぜ合わせて合わせみそを作り、豚肉と混ぜておく。
2

耐熱容器にじゃがいもを入れて塩、こしょう各少々をふり、１の豚肉をのせ、湯気の上がっている蒸し器で、15〜20分中火で蒸し上げる。
3

豚肉に火が通ったらねぎをふって、器ごと受け皿にのせる。