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きのこの梅マリネ

きのこの梅マリネ

ファイト一発！きのこレシピ

梅干しのやさしい酸味に仕上げた

全量：

74kcal

6.4g

材料（作りやすい分量(でき上がり約300g)）

作り方

  1. 1

    しいたけは石づきを除いて４等分に裂き、えのきたけは根元を落として粗くほぐす。エリンギは長さを半分に切って細く裂く。梅干しは種を除いて粗くちぎる。

  2. 2

    鍋に１のきのこ、酒大さじ３を入れてふたをし、弱火で３〜４分蒸し煮にする。全体がくたっとしたら、しょうゆ小さじ１、１の梅を加えて混ぜ合わせ、火を止める。

    ※煮沸消毒した密閉容器に入れて冷蔵保存すれば、４〜５日もつ。

    梅は火を通してどろっとさせたくないので、仕上げに入れて合わせるだけ。

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植松良枝さん

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