肉みそ焼き飯
533kcal
1.4g
材料(2人分)
- 肉みそ
- ・豚ひき肉…100g
- ・しょうがのみじん切り…小さじ1
- ・長ねぎのみじん切り…5cm分
- ・にんじんのみじん切り…2cm分
- ・ごま油、みそ…各大さじ1
- ・みりん、酒…各大さじ1/2
- 卵…2個
- 温かいご飯…茶碗大盛り2杯分(約300g)
- ・サラダ油、粗びき黒こしょう
肉みそ
・豚ひき肉…100g
・しょうがのみじん切り…小さじ1
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・にんじんのみじん切り…2cm分
・ごま油、みそ…各大さじ1
・みりん、酒…各大さじ1/2
卵…2個
温かいご飯…茶碗大盛り2杯分(約300g)
・サラダ油、粗びき黒こしょう
・豚ひき肉…100g
・しょうがのみじん切り…小さじ1
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・にんじんのみじん切り…2cm分
・ごま油、みそ…各大さじ1
・みりん、酒…各大さじ1/2
卵…2個
温かいご飯…茶碗大盛り2杯分(約300g)
・サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方
- 肉みそを作る。フライパンにごま油を熱し、しょうが、ねぎを入れて炒め、香りが立ったらにんじんを加えて炒める。油がまわったらひき肉を入れて炒め、ぽろぽろになったら、みそ、みりん、酒を混ぜ合わせて加えて、炒め合わせる。
肉みそにご飯を加えて混ぜるだけ。肉みそは冷蔵庫で約3日間保存OK。卵焼きに混ぜて、お弁当のおかずにも。 - 1にご飯を加え、肉みそが全体になじむように炒め合わせて皿に盛る。
- 2のフライパンをふいてサラダ油少々を熱し、卵を割り入れて焼く。ふたをして1分ほど蒸し焼きにして目玉焼きを作り、2にのせてこしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
このレシピの参考動画
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