肉みそ焼き飯

肉みそ焼き飯

肉みそで味つけ簡単

カロリー
533kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
牧野直子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

肉みそ

 ・豚ひき肉…100g

 ・しょうがのみじん切り…小さじ1

 ・長ねぎのみじん切り…5cm分

 ・にんじんのみじん切り…2cm分

 ・ごま油、みそ…各大さじ1

・みりん、酒…各大さじ1/2

卵…2個

温かいご飯…茶碗大盛り2杯分(約300g)

・サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

肉みそを作る。フライパンにごま油を熱し、しょうが、ねぎを入れて炒め、香りが立ったらにんじんを加えて炒める。油がまわったらひき肉を入れて炒め、ぽろぽろになったら、みそ、みりん、酒を混ぜ合わせて加えて、炒め合わせる。

肉みそにご飯を加えて混ぜるだけ。肉みそは冷蔵庫で約3日間保存OK。卵焼きに混ぜて、お弁当のおかずにも。

2.

1にご飯を加え、肉みそが全体になじむように炒め合わせて皿に盛る。

3.

2のフライパンをふいてサラダ油少々を熱し、卵を割り入れて焼く。ふたをして1分ほど蒸し焼きにして目玉焼きを作り、2にのせてこしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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