長いもわかめきんぴら

材料（２人分）

甘じょっぱだれ(約350ml分)
　・酒、しょうゆ
　　各1/2カップ
　・みりん
　　3/4カップ
長いもわかめきんぴら
　・長いも
　　10cm(約250g)
　・しょうがのせん切り
　　少々
　・赤とうがらし
　　１本
　・わかめ(乾燥)
　　３g
　・甘じょっぱだれ
　　大さじ１　1/2〜２(でき上がり分より使う)
　・ごま油

• 甘じょっぱだれ(約350ml分)

• 　・酒、しょうゆ

  各1/2カップ

• 　・みりん

  3/4カップ

• 長いもわかめきんぴら

• 　・長いも

  10cm(約250g)

• 　・しょうがのせん切り

  少々

• 　・赤とうがらし

  １本

• 　・わかめ(乾燥)

  ３g

• 　・甘じょっぱだれ

  大さじ１　1/2〜２(でき上がり分より使う)

• 　・ごま油

1. 1

   甘じょっぱだれを作る。鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせる。

2. 2

   さまして保存瓶に入れ、冷蔵保存(約２週間可)する。

   

1. 1

   わかめは水でもどして水けを絞り、一口大に切る。長いもは７〜８mm角の棒状に切る。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ１を熱してしょうが、とうがらしを炒め、長いも、わかめも加える。

3. 3

   油がまわったら、鍋肌からたれを回し入れ、強火でさっと炒める。

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