バーベキュースペアリブ

材料（２人分）

甘じょっぱだれ(約350ml分)
酒、しょうゆ
　各1/2カップ
　・みりん
　　3/4カップ
バーベキュースペアリブ
　・豚スペアリブ
　　500g
　・クレソン
　　適宜
　・甘じょっぱだれ
　　大さじ４(でき上がり分より使う)
　・トマトケチャップ

• 甘じょっぱだれ(約350ml分)

• 酒、しょうゆ

  各1/2カップ

• 　・みりん

  3/4カップ

• バーベキュースペアリブ

• 　・豚スペアリブ

  500g

• 　・クレソン

  適宜

• 　・甘じょっぱだれ

  大さじ４(でき上がり分より使う)

• 　・トマトケチャップ

1. 1

   甘じょっぱだれを作る。鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせる。

2. 2

   さまして保存瓶に入れ、冷蔵保存(約２週間可)する。

   

1. 1

   厚手のポリ袋にスペアリブとたれを入れてもみ、ケチャップ大さじ３を加えてさらにもみ、３時間から一晩おいて味をなじませる。
   
   味のしみにくい肉は、たれに漬けてなじませてから、ケチャップを加えてもんで、漬ける。

   
2. 2

   スペアリブのたれを軽くきり、熱した魚焼きグリルに並べ、弱めの中火で８〜12分、こんがり焼く。皿に盛ってクレソンを添える。

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