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「豆腐入りたらこパスタ」の献立

豆腐入りたらこパスタ

カリフラワーを塩水につけ、パスタをスタート。下ごしらえをして、麺と豆腐をゆでる間にサラダを完成させます。最後にパスタの仕上げを。

主菜：
パスタ・グラタン > 和風パスタ・スパゲッティ > 明太子・たらこスパゲッティ
主な食材：
たらこ、 絹ごし豆腐
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 舘野鏡子
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主食 豆腐入りたらこパスタ
  • たらこ 1腹
  • 絹ごし豆腐 小1丁(約200g)
  • スパゲッティ 150g
  • バター 小さじ2
  • 青のり 少々
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 適量
副菜 カリフラワーとアボカドのツナサラダ
  • ツナ缶 小1缶(約70g)
  • カリフラワー 1/3個
  • アボカド 1/2個
  • マヨネーズ 小さじ2
  • 塩、こしょう 各少々
  • 塩水
  • 　・塩 小さじ1/3
  • 　・水 1カップ
主食 副菜
使い方ガイド
豆腐入りたらこパスタ
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豆腐入りたらこパスタの作り方

  • 1 たらこは薄皮から身をこそげ取って、大きめのボウルに入れ、バター、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、ソースを作る。絹ごし豆腐は1.5cm角に切る。
  • 2 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量(湯2Lに対して小さじ4が目安)を入れ、スパゲッティを長さを半分に折ってから入れ、袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がりの約1分前に豆腐を加えて一緒にゆでる。
  • 3 ゆで上がったら湯をきり、１のボウルに加えて全体をからめる。器に盛り、青のり少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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