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「たらこポン酢の豚しゃぶサラダ」の献立

主菜 たらこポン酢の豚しゃぶサラダ
副菜 ソーセージとコーンのバター炒め
汁もの 切り干し大根とミニトマトのみそ汁

切り干し大根をもどし、たらこポン酢を作ります。豚肉をゆで、ゆで汁でみそ汁を作り、炒めものを仕上げて盛りつけます。

主菜：
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
主な食材：
豚しゃぶしゃぶ用肉、 たらこ、 レタス
ジャンル： 和食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 重信初江
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 たらこポン酢の豚しゃぶサラダ
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉 200g
  • たらこ 1/2腹(約30g)
  • レタス 160g
  • ポン酢じょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ3
副菜 ソーセージとコーンのバター炒め
  • ウインナソーセージ 4本
  • ホールコーン缶 1/2缶(約60g)
  • バター 5g
  • こしょう 少々
汁もの 切り干し大根とミニトマトのみそ汁
  • 切り干し大根 20g
  • ミニトマト 6個
  • 豚肉のゆで汁 2カップ（※）
  • みそ 大さじ１ 1/2
主菜 副菜 汁もの
たらこポン酢の豚しゃぶサラダ
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たらこポン酢の豚しゃぶサラダの作り方

  • 1 レタスは1cm幅に切る。たらこは5mm幅に切ってボウルに入れ、ポン酢じょうゆ大さじ2と混ぜ合わせる。
  • 2 鍋に湯2カップを沸かし、酒大さじ3を加えてひと煮立ちさせる。ごく弱火にし(湯は煮立てない)、豚しゃぶしゃぶ用肉を1枚ずつ入れ、火が通るまで約30秒ゆで、ざるに上げてさます。
  • 3 器にレタスを敷いて肉を盛り、１のたらこポン酢をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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重信初江

料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。

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