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「豚しゃぶとなすのおかずサラダ」の献立

「豚しゃぶとなすのおかずサラダ」の献立

野菜を切り、なすをレンチンする間に、豚肉をさっとゆでます。野菜と肉を器に盛り、みそ汁を作ってから、主菜を仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 豚しゃぶとなすのおかずサラダ
汁もの 豆腐としめじのみょうがみそ汁
  • もめん豆腐 1/2丁(約150g)
  • しめじ 1/2パック(約50g)
  • みょうが 1個
  • 「豚しゃぶとなすのおかずサラダ」のゆで汁 2カップ
  • みそ 大さじ１　1/2
主菜 汁もの
豚しゃぶとなすのおかずサラダ
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豚しゃぶとなすのおかずサラダの作り方

  • 1 トマトは10等分のくし形に切る。青じそは小さくちぎる。なすは皮むき器でしま目に皮をむき、水にさっとくぐらせる。直径25cmの耐熱皿になすをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。ラップをはずして粗熱をとり、食べやすく裂く。
  • 2 鍋に2カップの湯を沸かし、1カップの水を入れて弱火にする(約70℃。肉が固くならないよう湯の温度を下げる)。豚ロースしゃぶしゃぶ用肉は3〜4枚ずつさっとゆでる。ゆで汁は「豆腐としめじのみょうがみそ汁」用に2カップとりおく。
  • 3 器になす、トマト、肉を順に盛り、しそを散らす。ドレッシングをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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