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「ゆで豚と温レタスのおかずサラダ」の献立

「ゆで豚と温レタスのおかずサラダ」の献立

Name: 「ゆで豚と温レタスのおかずサラダ」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラしゃぶしゃぶ用肉…200g; レタス…150g; しめじ…1/2パック; おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2); 酒…大さじ1; 塩…小さじ1/2; ごまポン酢だれ; ・ポン酢じょうゆ…大さじ2; ・白いりごま…大さじ1; ・ごま油…大さじ1; ピーマン…1個; じゃがいも…2個(約250g); ナンプラー…小さじ1; バター…10g; カットわかめ…大さじ1; はるさめ…30g; 「ゆで豚と温レタスのおかずサラダ」のゆで汁…適量; 塩、粗びき黒こしょう…各少々

主菜

副菜

汁もの

じゃがいもをレンジにかけたら、メインを作り、たれは添えておいて。続けてスープを煮ながらポテサラを完成させ、メインにたれをかけましょう。

材料
コピー

主菜：

サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ

主な食材：

豚しゃぶしゃぶ用肉、レタス、しめじ

ジャンル：

和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

髙山かづえ

撮影：

邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜ゆで豚と温レタスのおかずサラダ

豚バラしゃぶしゃぶ用肉…200g
レタス…150g
しめじ…1/2パック
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
酒…大さじ1
塩…小さじ1/2
ごまポン酢だれ
　・ポン酢じょうゆ…大さじ2
　・白いりごま…大さじ1
　・ごま油…大さじ1

副菜エスニックポテサラ

ピーマン…1個
じゃがいも…2個(約250g)
ナンプラー…小さじ1
バター…10g

汁ものはるさめとわかめのスープ

カットわかめ…大さじ1
はるさめ…30g
「ゆで豚と温レタスのおかずサラダ」のゆで汁…適量
塩、粗びき黒こしょう…各少々

■「ゆで豚と温レタスのおかずサラダ」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　豚バラしゃぶしゃぶ用肉…200g
　レタス…150g
　しめじ…1/2パック
　おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
　酒…大さじ1
　塩…小さじ1/2
　ごまポン酢だれ
　　・ポン酢じょうゆ…大さじ2
　　・白いりごま…大さじ1
　　・ごま油…大さじ1

【副菜】None
　ピーマン…1個
　じゃがいも…2個(約250g)
　ナンプラー…小さじ1
　バター…10g

【汁もの】None
　カットわかめ…大さじ1
　はるさめ…30g
　「ゆで豚と温レタスのおかずサラダ」のゆで汁…適量
　塩、粗びき黒こしょう…各少々

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

ゆで豚と温レタスのおかずサラダ
の作り方

レタスは3～4等分にちぎる。しめじはほぐす。
鍋に水3カップを沸かして中火にし、おろししょうが、酒大さじ1、塩小さじ1/2を入れる。煮立ったら弱火にし(湯は煮立てない)、豚バラしゃぶしゃぶ用肉を1枚ずつ広げ入れ、色が変わったらざるに上げて水けをきる。
再び鍋を中火にかけ、煮立ったらアクを除く。しめじを入れて約1分ゆでてざるに上げ、続けてレタスを入れてゆで、しんなりしたらざるに上げる。器に豚肉と野菜を盛り合わせ、ごまポン酢だれをかける。