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「ゆで豚と温レタスのおかずサラダ」の献立

主菜 ゆで豚と温レタスのおかずサラダ
副菜 エスニックポテサラ
汁もの はるさめとわかめのスープ

じゃがいもをレンジにかけたら、メインを作り、たれは添えておいて。続けてスープを煮ながらポテサラを完成させ、メインにたれをかけましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 ゆで豚と温レタスのおかずサラダ
副菜 エスニックポテサラ
汁もの はるさめとわかめのスープ
  • カットわかめ 大さじ1
  • はるさめ 30g
  • 「ゆで豚と温レタスのおかずサラダ」のゆで汁 適量
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
ゆで豚と温レタスのおかずサラダ
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ゆで豚と温レタスのおかずサラダの作り方

  • 1 レタスは3～4等分にちぎる。しめじはほぐす。
  • 2 鍋に水3カップを沸かして中火にし、おろししょうが、酒大さじ1、塩小さじ1/2を入れる。煮立ったら弱火にし(湯は煮立てない)、豚バラしゃぶしゃぶ用肉を1枚ずつ広げ入れ、色が変わったらざるに上げて水けをきる。
  • 3 再び鍋を中火にかけ、煮立ったらアクを除く。しめじを入れて約1分ゆでてざるに上げ、続けてレタスを入れてゆで、しんなりしたらざるに上げる。器に豚肉と野菜を盛り合わせ、ごまポン酢だれをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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