主菜
副菜
汁もの
にんじんとさばのガーリック焼きの作り方
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1
にんじんは皮をむいて薄い輪切りにし、さばは骨があれば抜き、1cm厚さのそぎ切りにする。
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2
にんじんをグラタン皿に並べて軽く水をふり、ラップをかけて電子レンジで3分加熱し、軽く塩をふる。
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3
にんじんの上にさばを並べて塩、こしょう各少々をふる。にんにく、オリーブ油を合わせて全体に回しかけ、250℃に予熱したオーブンで10分焼く。パセリを散らす。
●調理時間に焼く時間は含まない
玉ねぎとツナのレモンマリネ
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1
玉ねぎは四つ割りにしてスライサーで薄切りにし、流水でさっと洗って水けを絞り、バットに広げる。
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2
ツナはほぐして缶汁ごと1にのせ、半分に切ったローリエものせ、マリネ液を回しかけて15〜20分おく。器に盛り、レモンを飾る。
●調理時間にマリネ液をかけておいておく時間は含まない
小松菜の簡単しらあえ
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1
豆腐はペーパータオルに包んで5分おき、水きりする。小松菜は3〜4cm長さに切り、塩を加えた湯で色よくゆでる。ざるに上げ、さまして水を絞ったら、しょうゆ少々をまぶして下味をつける。
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2
ボウルに練りごまを入れ、1の豆腐をざるでこしながら加える。砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、しょうゆ少々を加えて混ぜ合わせ、1の小松菜を入れてあえる。
もずくのスープ
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1
もずくはざるに上げて水をきる。
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2
小鍋にごま油としょうがを入れて弱めの中火にかける。香りが立ったら水、スープの素、1を加えて混ぜ、煮立ってから2〜3分煮る。
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3
塩、こしょうで調味して器に盛り、万能ねぎをのせる。
ささがきごぼうのスープ
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1
ごぼうは皮をこそげてささがきにし、酢水にさらしてアクを抜く。玉ねぎは薄切りにする。
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2
鍋にバター大さじ1を溶かし、ごぼうと玉ねぎを入れてさっと炒める。熱湯2カップで溶かしたスープの素を加え、野菜がやわらかくなるまで煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえ、万能ねぎを加える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。