主菜
副菜
汁もの
かじきとポテトのカレー炒めの作り方
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1
じゃがいもは1cm厚さの輪切りにして3〜4等分の棒状に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。ピーマンは縦半分に切って、横1cm幅に切る。かじきは2cm幅の棒状に切り、塩、こしょう各適宜をふる。
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2
フライパンに油大さじ1を熱して1のじゃがいもを入れ、カリッと炒める。かじきも入れて表面を色よく焼いて、カレー粉をふって炒める。
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3
香りが出たらピーマンを加え、塩、こしょう各少々で調味し、ピーマンがしんなりするまで炒める。
キャロットラペ
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1
にんじんは5cm長さのせん切りにする(あればスライサーを使うと味がしみこみやすくなる)。玉ねぎは粗みじん切りにし、厚手のペーパータオルで包んで水につけながらもみ、水けを絞る。
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2
ボウルに1、ワインビネガー、粒マスタード大さじ1、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ合わせる。
ミニトマトとらっきょうのサラダ
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1
ミニトマトは縦半分に切る。らっきょうは3〜4つに切る。ともにボウルに入れ、オリーブ油大さじ1を加えてあえる。
しいたけとはるさめの中華スープ
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1
しいたけの軸は縦にせん切りにし、にんじんは3cm長さのせん切りに、小松菜は3cm長さに切り、長ねぎは斜め薄切りに。はるさめは熱湯をかけてもどし、洗って食べやすい長さに切る。
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2
鍋に水4カップ、スープの素、酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、しいたけ、にんじんを入れて5分ほど煮、小松菜、ねぎ、はるさめを加えて5分煮る。
かきたまスープ
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1
鍋に水とスープの素を入れて火にかけ、沸騰したらスープ野菜ミックスを加える。
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2
野菜がやわらかくなったら、塩、こしょうで味をととのえ、卵を溶きほぐして回し入れ、火を止める。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。