主菜
副菜
汁もの
牛肉とごぼうのごまソース炒めの作り方
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1
牛肉は一口大に切る。ごぼうはきれいに洗って皮をこそげ、ささがきにして水にさらし、アクを抜く。セロリは筋を除いて5cm長さの縦薄切りにする。にんにくはすりおろす。
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2
フライパンに油を熱して中火でごぼうとセロリを炒める。しんなりして水けがなくなってきたら牛肉を加えて炒める。
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3
肉の色が変わったらしゃぶしゃぶのたれとにんにくを混ぜて加え、炒め合わせて器に盛る。
にんじんとオレンジのサラダ
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1
にんじんは4〜5cm長さの細切りにし、できるだけ広げて耐熱皿にのせる。酒小さじ2をふりかけてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。ざるに上げてさます。オレンジは1/3個は果汁を搾り、残りは薄皮を除いて果肉を取り出す。
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2
ボウルに1の果汁、にんにく、オリーブ油大さじ1/2、粒マスタード小さじ1、塩少々を入れてよく混ぜ合わせ、残りの1、パセリを加えて混ぜる。
かぶの粒マスタードサラダ
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1
かぶは茎を1cm残して六つ割りにする。葉は3cm長さに切る。沸騰した湯に塩少々を入れてかぶを2〜3分ゆで、葉を加えてさらに1分ゆでて湯をきる。
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2
ボウルにドレッシングを入れ、1を加えてあえ、塩、こしょう各少々で調味する。
にんじんおろしスープ
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1
にんじん、玉ねぎはすりおろす。
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2
鍋にバター小さじ2を溶かし、中火で玉ねぎを炒め、にんじんを加えてさらに3分ほど炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
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3
鍋に湯2カップ、スープの素、2を加えて弱火で15分煮る。味をみて足りなければ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
ミニトマトとねぎのスープ
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1
長ねぎは小口切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。
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2
鍋に薄く油をひいて、ねぎ、ミニトマトを順に入れて炒め、しんなりしたらスープを加えて煮立てる。しょうゆ、塩、こしょう各少々で調味する。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。