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「鮭のムニエル」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

鮭のムニエル

  • 副菜

    かぶの赤ワインピクルス
    にんじんじゃこサラダ

  • 汁もの

    大根スープ
    はるさめとレタスのジンジャースープ

  • 主菜

    鮭のムニエル

    192kcal

合計

410kcal

（ごはん込み）

献立の材料（２人分）

主菜 鮭のムニエル
  • 生鮭(切り身) ２切れ
  • 下味(牛乳大さじ２、塩小さじ1/3、こしょう少々)
  • 小松菜 1/3わ
  • 生しいたけ ２枚
  • しめじ 1/2パック
  • えのきたけ １袋
  • 小麦粉 適宜
  • ・バター、サラダ油、酒、塩、こしょう
主菜 副菜 汁もの
鮭のムニエル
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鮭のムニエルの作り方

  • 1 鮭に牛乳をふりかけ10分くらいおき、臭みを取る。しいたけは石づきを落として四つ切りにし、しめじは石づきを落として小房に分ける。えのきたけは根元を落として２cm長さに切る。小松菜は根を落として２cm長さに切る。
  • 2 フライパンにバターと油小さじ１を入れて強火にかけ、バターが溶けたら１のきのこ類を入れて炒め、焼き色がついたら小松菜を加えて酒大さじ１をふり、汁けがなくなるまで炒めて塩小さじ1/3とこしょう少々をふって皿に盛り分ける。
  • 3 ペーパータオルで鮭の汁けをふき、塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。フライパンをサッとふいてバターと油各小さじ１を入れて火にかけ、バターが溶けたら鮭の盛りつけたときに上になる側を下にして並べ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返して火を弱め、ふたをして５〜６分焼いて中まで火を通し、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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