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「白身魚の梅かつお蒸し煮」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

白身魚の梅かつお蒸し煮

  • 副菜

    小松菜と油揚げの塩炒め
    かぶのからしマヨネーズ

  • 汁もの

    れんこんの和風ポタージュ
    切り干し大根とかぼちゃのスープ

  • 主菜

    白身魚の梅かつお蒸し煮

    190kcal

合計

190kcal

（ごはん込み）

ジャンル： その他
レシピ作成・調理： 久保香菜子
撮影： 今清水隆宏

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • 白身魚(刺身用のさく) 160g
  • 梅干し １個
  • 粉がつお 大さじ１
  • 白菜 大３枚
  • 昆布 ５g
  • 酒 1/4カップ
  • 塩 小さじ1/8
主菜 副菜 汁もの
白身魚の梅かつお蒸し煮
このレシピの個別の材料を見る

白身魚の梅かつお蒸し煮の作り方

  • 1 白身魚は半分に切り、軽く塩(分量外)をふって10分置く。梅干しをたたいてペースト状にし、粉がつおと混ぜる。
  • 2 白菜の軸は横に薄切りに、葉の部分はざく切りにする。昆布、酒、水1/2カップをフライパンに合わせて、約10分置く。
  • 3 白身魚の水気をふき、表面に梅干しペーストを塗りつける。
  • 4 フライパンに塩を加えて煮立て、白菜の軸の部分を加えて蓋をし、強火で蒸し煮にする。
  • 5 ２〜３分でしんなりしてきたら、３の白身魚をのせ、蓋をして中火にして２分ほど蒸し煮にする。
  • 6 周囲に白菜の葉を加えて再度蓋をして１分ほど蒸し煮にする。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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