「肉巻きなすのトマトカレーソース」の太らない献立

Name: 「肉巻きなすのトマトカレーソース」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 豚しゃぶしゃぶ用肉…６枚(約90g); なす…２個(約160g); トマト…大１個(約200g); はるさめ…15g; カレーソース; ・ウスターソース…大さじ1/2; ・カレー粉…小さじ１; ・塩…小さじ1/3; ・こしょう…少々; ・カレー粉、塩; ルッコラ…１束; ゆで卵(かたゆで)…２個; ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油; 卵…１個; 牛乳…50ml; 冷凍ホールコーン…100g; ・片栗粉、塩、バター、こしょう; 冷凍グリーンピース…1/4カップ; 玉ねぎ…1/8個; スープ; ・固形スープの素…1/2個; ・水…１1/2カップ; ・バター、塩、こしょう; にんじん…1/2本(100g); 玉ねぎ…1/4個; 固形スープの素…1/2個; レモン汁…約大さじ１; ・オリーブ油、塩、こしょう

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

肉巻きなすのトマトカレーソース

192kcal
副菜

ルッコラとゆで卵のサラダ

136kcal
副菜

ホールコーンのミニ卵焼き

155kcal
汁もの

グリーンピースと玉ねぎのスープ

32kcal
汁もの

にんじんのレモンスープ

51kcal

合計

192kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：伊藤晶子

撮影：広瀬貴子

献立の材料（２人分）

主菜主菜

豚しゃぶしゃぶ用肉６枚(約90g)
なす２個(約160g)
トマト大１個(約200g)
はるさめ 15g
カレーソース
　・ウスターソース大さじ1/2
　・カレー粉小さじ１
　・塩小さじ1/3
　・こしょう少々
・カレー粉、塩

主菜副菜汁もの

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肉巻きなすのトマトカレーソースの作り方

1 なすは縦12等分に切り、水にさっとさらしてペーパータオルで水けを拭く。ポリ袋に入れ、カレー粉小さじ1/2、塩少々を加えて全体にまぶす。トマトは１cm角に切り、はるさめはキッチンばさみで５cm長さに切る。
2 豚肉１枚になす４切れをのせ、くるくると巻く。残りも同様にする。
3 耐熱皿にはるさめ、トマトの順に広げ入れ、カレーソースを回しかける。２の巻き終わりを下にして並べ、ラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。豚肉に火が通っていないときは、さらに１分ずつ様子をみながら加熱する。
4 取り出してそのまま約２分蒸らす。ソースを肉巻きにからめる。