主菜
副菜
汁もの
ロールしょうが焼きの作り方
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1
キャベツは細切りにして耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱し、粗熱をとって手で水けを絞る。
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2
豚肉4枚は少しずつずらして重ね、縦長に置く。その手前に同様に残り4枚も少し重ねて並べ、縦30×横15cmの長方形を作る。手前2〜3cmをあけてキャベツをのせ、手前からきつく巻く。小麦粉を薄くまぶす。
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3
フライパンに油大さじ1/2を熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、約2分焼く。巻き終わりがくっついたら、転がしながら2〜3分焼いて全体に焼き色をつける。ふたをして弱火にし、2〜3分蒸し焼きにする。
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4
フライパンに出た余分な脂をペーパータオルで拭き、たれを加え、さっとからめる。8等分の輪切りにして器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。
きゅうりの甘酢あえ
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1
きゅうりは塩少々で板ずりし、たたいて食べやすい大きさに割る。とうがらしは種を除く。
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2
フライパンにごま油小さじ2を熱し、1をさっと炒め、砂糖小さじ2、塩少々、酢大さじ2を混ぜてあえる。
ゆでごぼうのヨーグルトサラダ
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1
ごぼうは皮をこそげてささがきにし、さっとゆでる。ざるにあけて、湯をきる。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。
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2
ボウルにあえごろもの材料を合わせ1を加えてあえる。器に盛り、七味適量をふる。
にらと桜えびのスープ
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1
にんじんはせん切りにする。にらは3cm長さに切る。
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2
鍋に水2カップ、桜えびを入れて火にかけ、煮立ったらふたをして弱火にし、2〜3分煮る。
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3
1、しょうゆ小さじ1を加えて強火にし、煮立ったら弱火にして約2分煮る。
とろろねぎのみそ汁
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1
椀にみそ、とろろ昆布、長ねぎの小口切りをそれぞれ入れ、熱湯をそれぞれ注いでよく混ぜる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。