「きゅうりと帆立のケッカ」の太らない献立

Name: 「きゅうりと帆立のケッカ」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: フルーツトマト…４〜５個; バジル…適宜; にんにくのみじん切り…小１片分; スパゲッティ(細めのもの)…100g; あれば赤ワインビネガー(またはレモン汁)…小さじ1/2; 帆立貝柱…２個; きゅうり…1/2本; じゅんさい(またはなめこ)…適宜; 赤ワインビネガー(またはレモン汁)…適宜; ・塩、こしょう、オリーブ油; 卵…２個; アボカド…１個; にんにくのみじん切り…1/2片分; ・オリーブ油、塩、こしょう、マヨネーズ; 温泉卵(市販品)…２個; グリーンアスパラガス…３本; ・オリーブ油、粒マスタード、しょうゆ; ブロッコリー…1/2個; オリーブ油…小さじ２; にんにくのみじん切り…少々; 玉ねぎのみじん切り…1/2個分; 水…１1/2〜２カップ; 顆粒スープの素…小さじ1/2; 塩、こしょう…各適宜; 生クリーム…少々; 冷凍グリーンピース…１カップ; スープ(固形スープの素１個＋湯)…２と1/2カップ; 塩、こしょう

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

きゅうりと帆立のケッカ

412kcal
副菜

アボカドオムレツ【by 藤田千秋さん】

89kcal
副菜

アスパラの粒マスタードソテー

115kcal
汁もの

ブロッコリーのポタージュ

90kcal
汁もの

グリーンピーススープ

61kcal

合計

412kcal

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：落合務

撮影：白根正治

献立の材料（２人分）

主菜主食

フルーツトマト４〜５個
バジル適宜
にんにくのみじん切り小１片分
スパゲッティ(細めのもの) 100g
あれば赤ワインビネガー(またはレモン汁) 小さじ1/2
帆立貝柱２個
きゅうり 1/2本
じゅんさい(またはなめこ) 適宜
赤ワインビネガー(またはレモン汁) 適宜
・塩、こしょう、オリーブ油

主菜副菜汁もの

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きゅうりと帆立のケッカの作り方

1 帆立はさっと塩ゆでして湯をきり、きゅうりとともに１cm角に切る。
2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、トマトをさっとつけて取り出す。皮をむき、縦８つに切る。バジルは粗みじん切りにする。
3 ２の鍋に多めの塩を加え、スパゲッティを入れてゆではじめる。
4 ボウルに１のトマトとバジル、にんにくを入れ、塩小さじ1/3とこしょう適宜をふる。トマトを返すように混ぜて全体に味をなじませ、あればビネガーを加えてさらに混ぜる。オリーブ油大さじ２〜３をボウルの縁から少しずつ回し入れてそのたびによく混ぜ、なじませる。帆立、きゅうり、じゅんさいを加えて混ぜ、味をみて塩、こしょう各適宜、ビネガーで調味する。

フレッシュトマトのソース作りのコツは、オリーブ油を少しずつ回しかけ、なじませるように混ぜること。マヨネーズを作る要領でやるとよい。
5 スパゲッティは袋の表示どおり、または30秒ほど長めにゆで、ざるにあけ、水にとってさます。ふきんを広げたところにあけ、水をしっかり絞って皿に盛る。４をたっぷりとかける。