「豆腐のえびあんかけ」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

豆腐のえびあんかけ
  • 副菜

    ひらひらにんじんのカレーマリネ
    アボカドのカルパッチョ
  • 汁もの

    切り干し大根とかぼちゃのスープ
    なすとみょうがのごまみそ汁
  • 主菜

    豆腐のえびあんかけ

    156kcal

合計

156kcal

(ごはん込み)

ジャンル: その他
レシピ作成・調理: 笹岡隆次
撮影: 福岡拓

献立の材料(2人分)

主菜 主菜
  • むきえび 60g
  • 塩、片栗粉 少々
  • 絹ごし豆腐 一丁
  • グリーンアスパラガス 2本
  • きくらげ 3g
  • 和風だれ 40ml(材料は3カップ分)
  •  ・しょうゆ 1カップ
  •  ・酒 1カップ
  •  ・みりん 1カップ
  • だし汁 120ml
  • 水溶き片栗粉(片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)
主菜 副菜 汁もの

豆腐のえびあんかけの作り方

  • 1 むきえびは、2〜3つに切り、塩、片栗粉各少々をまぶす。絹ごし豆腐は塩を加えた熱湯でさっと温め、グリーンアスパラガスもさっとゆでて、2cm長さに切る。きくらげは水でもどす
  • 2 鍋に和風だれとだし汁を入れて火にかけ、豆腐を除く1を煮て、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)でとろみをつける
  • 3 豆腐の湯をきって器に盛り、2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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