「れんこん入りつくねのさっと煮」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- とりひき肉 150g
- 油揚げ １枚
- 菜の花 1/2束
- れんこん 1/4節(約100g)
- しょうが汁 小さじ1/2
- だし汁 ２カップ
- ・塩、酒、みりん、しょうゆ
主菜
副菜
汁もの
れんこん入りつくねのさっと煮の作り方
- 1 菜の花は根元を落とし、長さを半分に切る。れんこんは半量をすりおろし、残り半量はみじん切りにする。油揚げはペーパータオルで軽く押さえて油を取り、１cm幅に切る。
- 2 菜の花は塩を加えた熱湯でかためにゆで、みじん切りにしたれんこんも同様にゆでる。
- 3 ボウルにひき肉、すりおろしたれんこん、酒大さじ1/2、しょうが汁、塩少々を加えて粘りが出るまでよく練り混ぜてから、２のゆでたみじん切りのれんこんを混ぜ合わせる。
- 4 鍋に、だし汁、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ１ 1/2を煮立てて３をスプーンなどで丸め入れる。弱火で約５分煮て菜の花、油揚げを加え、火を強めてさらに２〜３分煮る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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