料理研究家。 和歌山県出身。イタリアを中心に、世界 ～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。
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貝谷郁子の和イタリアンキッチンから-
大根のごまマヨサラダ
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とり手羽のピリ辛すっぱ煮
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長ねぎのグラタン
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三つ葉のかきたま汁
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ラク
かきのみそクリーム煮
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キャベツのシンプルサラダ
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ラク
かじきのねぎ風味照り焼き
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たらとほうれん草の春巻き
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ブロッコリーのごまみそあえ
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とり肉ときのこのトースター焼き
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豚バラと大根のトマトシチュー
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コーンのパセリバター風味
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ブロッコリーのスパゲッティ
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豆腐と鮭のソテー
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たこのお好み焼き風
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レバーと砂肝のローマ風ペンネ
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ほうれん草カレー
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まぐろのマリネサラダ
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牛しゃぶのおろしサラダ
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グリーンピーススープ
